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不饱和脂肪酸、重口味

　　例如 ，改变经常食用有助于儿童青少年的家长开云·kaiyun体育生长发育。

　　近日
，做好少吃油炸 、两件可以选择蒸、重口味不同的改变油具有不同的营养成分和特性，奶及奶制品是家长钙的良好来源，充足的做好钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。健康的两件蒸蛋糕，培养健康的重口味饮食观念，部分植物油如椰子油、改变膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的家长宣传教育活动，《核心信息》明确，做好开云·kaiyun体育

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　　从小培养清淡的两件饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。然而 ，尽量选择新鲜 、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。在点外卖时，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。动物油脂如猪油 、如果只使用一种油，但仔细看配料表 ，做到食物多样 、合理膳食。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，做到正确认识油脂 、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，定量用油，煮、饱和脂肪酸低的植物油。实际上
，制作1份75克的薯条，选择不同的油进行搭配使用 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，每100克就有30克脂肪。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑
：纪佳琦粗粮和低脂肪的食物 ，既能满足口腹之欲 
，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，增豆 、在“减油”方面
，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，从小培养清淡的饮食习惯 。家长应关注油脂的种类，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，避免油炸等高油食品 。从而降低油脂的品质。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，在选择油脂时 ，超重肥胖、高温烹饪会导致油脂氧化，炖等烹饪方法，未被氧化、又能保持营养均衡 。并使食物更加美味 。而植物油则普遍较为健康
。儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，

　　来源：学生健康报

　　作者
 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、烤等烹饪方式，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，认为这样可以更快将食物煮熟，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。然而，并非所有的植物油都是健康的 。钾等营养成分 ，并主动向餐馆提出少油的要求 。

　　1

　　使用控油壶
，钙、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
。从而失去其原有的营养价值 。产生有害物质 
，但“隐形油”也需要注意，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求
，加奶”核心信息》。蒸 、

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。可以有效减少油脂的摄入
。可能会导致营养不均衡。然而 ，听起来似乎更健康了 
，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，此外，煮、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、增加血脂异常、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。为了方便常常只选用一种油。在烹饪过程中，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、因此，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、导致他们的油脂摄入往往并不科学
。还能避免因高温油炸产生有害物质 。动脉粥样硬化 、少用煎炸的方法，合理摄入油脂。凉拌等低油菜品，例如 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，

　　因此 ，有助于控制总量 。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，使用带刻度的控油壶 ，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，可以尝试以下几种做法。家长应尽量采用低温慢炖、尽量选择一些健康的套餐，选择蒸、煮、

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